• ✅Additivo alimentare sicuro di origine naturale di alghe marine: estratto da alghe rosse naturali, un colloide di polisaccaridi solfati naturali, ampiamente riconosciuto come un addensante e gelante sicuro per gli alimenti, conforme agli standard internazionali di sicurezza degli additivi alimentari.
• ✅Alta resistenza al gel eccellenti prestazioni di gelificazione: resistenza al gel ≥ 1400 g/cm2 (in soluzione di KCl), forma gel elastico e termoreversibile a bassa concentrazione, con consistenza gel trasparente e trasparente, ideale per gelatina, budino e prodotti a base di carne.
• ✅Effetto di ispessimento e stabilizzazione eccezionale: Aumenta efficacemente la viscosità del sistema, previene la precipitazione e la delaminazione delle bevande e dei prodotti lattiero-caseari, migliora la consistenza e la stabilità del gusto del prodotto,e mantiene lo stato uniforme del prodotto durante la durata di conservazione.
• ✅Buona stabilità termica e acida: mantiene prestazioni stabili all'interno di un ampio intervallo di pH da 8,0 a 11.0, ha una buona resistenza al calore, si adatta a varie tecnologie di lavorazione termica degli alimenti come la sterilizzazione ad alta temperatura e la cottura.
• ✅Controllo rigoroso dei microbi e dei metalli pesanti: indicatori strettamente controllati dei metalli pesanti (As ≤ 3,0 mg/kg, Pb ≤ 5,0 mg/kg, Hg ≤ 1,0 mg/kg, Cd ≤ 2,0 mg/kg) e indicatori microbici, soddisfa pienamente i requisiti di sicurezza e igiene alimentare,sicuro per l'uso a lungo termine.
• ✅Polvere fine uniforme da 60 maglie facile da sciogliere: il 90% passa attraverso un setaccio da 60 maglie, dimensioni di particelle uniformi, buona fluidità, facile dispersione e dissoluzione in acqua, conveniente per il batch e la produzione, migliora l'efficienza della produzione.
• ✅Buona sinergia con altri colloidi: ha un buon effetto sinergico con gomma di konjac, gomma di xantano, gomma di fagioli di locusta e altri colloidi alimentari, può regolare l'elasticità del gel, la durezza e le prestazioni di ritenzione idrica,soddisfa in modo flessibile le diverse esigenze di consistenza del prodotto.
• ✅Ampia versatilità di applicazione alimentare: adatto a prodotti lattiero-caseari, prodotti a base di carne, bevande, gelatine, caramelle, prodotti da forno e alimenti a base vegetale, svolge molteplici ruoli di gelificazione, ispessimento, emulsificazione, stabilizzazione e ritenzione idrica.
• ✅Ceneri poco insolubili negli acidi, di alta purezza: cenere insolubile negli acidi ≤1,0%, elevata purezza del prodotto, poche impurità, garantisce un gel trasparente e trasparente, non influisce sull'aspetto e sul gusto dei prodotti finali.
• ✅Produzione matura e approvvigionamento stabile: processo avanzato di estrazione e purificazione raffinata, sistema di controllo della qualità rigoroso, qualità dei lotti stabile, supporta l'approvvigionamento stabile a largo termine per i produttori di alimenti e le imprese di formula.

Il carragenano (CAS 9000-07-1) è un colloide polisaccaride solfatato naturale estratto da alghe rosse, che appare come una polvere fluente da giallastro a bianco.

Come idrocolloide alimentare naturale classico, ha eccellenti proprietà gelificanti, ispessenti, emulsionanti e stabilizzanti e può formare gel elastico termoreversibile in soluzione acquosa.È ampiamente utilizzato nei prodotti lattiero-caseari, lavorazione della carne, bevande, gelatine, caramelle e prodotti da forno per migliorare la consistenza del prodotto, migliorare la ritenzione idrica e mantenere la stabilità del sistema.Questo prodotto è raffinato mediante un processo avanzato di estrazione e depurazione, con metalli pesanti e indicatori microbici strettamente controllati, che soddisfano pienamente i requisiti di sicurezza alimentare.prodotti farmaceutici e altri campi come addensanti ed eccipientiÈ una gomma naturale multifunzionale con ampie applicazioni industriali.

• Polvere di gomma di carragena
• CAS 9000-07-1
• Carragenina raffinata
• Goma di polisaccaridi di estratto di alghe marine
• Gomma solfatata di galactano
• Indurente di carragena alimentare
• Kappa Carragenina in polvere
• Agente gelificante vegetale naturale

1. Prodotti alimentari per gelati e dessert (applicazione principale): la più classica applicazione. Utilizzato come gelante in gelatina, budino, caramelle molli, marmellata e altri prodotti. Forma gel trasparente, elastico e liscio con buona reversibilità termica,dà ai prodotti un gusto delicato e una consistenza stabile, ed è la materia prima principale per la maggior parte dei dolci in gel.

2. Industria lattiero-casearia e delle bevande: Utilizzato come stabilizzante e addensante nelle bevande al latte, yogurt, bevande proteiche vegetali e gelati. Previene la precipitazione delle proteine e la stratificazione dei grassi, migliora la morbidezza e il gusto del prodotto,migliora la cremicità dei latticini, e mantiene una qualità stabile durante la durata di conservazione.

3. Trasformazione dei prodotti della carne e dell'acqua: Utilizzato in prosciutto, salsicce, carne in scatola, surimi e carni ristrutturate come legante e agente di ritenzione dell'acqua.riduce le perdite di cottura, migliora la resa e il sapore dei prodotti ed è un importante miglioratore di qualità per i prodotti a base di carne.

4. Panetteria e pasticceria: Utilizzato in pane, torte, ripieni e caramelle per migliorare la ritenzione idrica dell'impasto, ritardare la retrogradazione dell'amido, prolungare la durata di conservazione del prodotto e dotare il caramello di una buona elasticità e prestazioni antiaderenti.

5. Cura personale e prodotti chimici quotidiani: Utilizzato come addensante, emulsionante e agente sospensivo in shampoo, lavaggio del corpo, detergente per il viso, dentifricio e prodotti per la cura della pelle.dà ai prodotti per la cura della pelle una pelle liscia, e ha una buona compatibilità con altre materie prime cosmetiche.

6. Uso farmaceutico e altri usi industriali: Utilizzato come eccipiente e vettore a rilascio prolungato nell'industria farmaceutica per la preparazione di capsule, sospensioni e preparazioni a rilascio prolungato; utilizzato anche nella stampa e tintura dei tessuti,materiali da costruzione e altre industrie come addensante e agente di dimensionamento.

A1: Il carragenine è un polisaccaride solfatato con carica negativa.le catene molecolari formano una struttura a doppia elica e si assemblano ulteriormente in una rete tridimensionale di gelI cationi come gli ioni di potassio possono promuovere significativamente la formazione di gel e migliorare la resistenza del gel.Diversi tipi di carragenina formano gel con durezza ed elasticità diverse.

A2: L'aggiunta varia a seconda degli scenari di applicazione: per la gelatina e il budino è di solito dello 0,3-1,0%; per le bevande lattiero-casearie e lo yogurt, dello 0,05-0,3%; per i prodotti a base di carne, dello 0,2-0,8%;per gelatiIl dosaggio ottimale deve essere determinato in base alla formula specifica, ai requisiti di consistenza del prodotto e alla prova di compatibilità della materia prima.

A3: il carragenine si agglomera facilmente quando viene aggiunto direttamente all'acqua; si raccomanda di mescolarlo in modo uniforme con zucchero, sale o altre materie prime in polvere secca per disperdere la polvere,poi aggiungerlo ad acqua calda a 60-80°C sotto mescolazioneDopo la completa dissoluzione, il raffreddamento forma un gel uniforme.Il riscaldamento e la miscelazione sufficienti sono la chiave per garantire la completa dissoluzione ed evitare l'agglomerazione.

A4: la polvere di carragenine assorbe facilmente l'umidità, pertanto deve essere conservata in un imballaggio originale ben sigillato in un magazzino fresco, asciutto e ben ventilato.e non conservare insieme a sostanze dal forte odore per impedire l' assorbimento dell' odoreIl prodotto è facile da agglomerare dopo l'assorbimento dell'umidità, che influenzerà la dissoluzione e l'effetto di utilizzo.

R5: Sì, il carragenine è estratto da alghe marine rosse naturali, appartenenti a materie prime di origine vegetale, prive di ingredienti animali, adatte alla produzione di alimenti vegani, vegetariani e halal.È un gelante e addensante a base vegetale ampiamente riconosciuto nell'industria alimentare globale a base vegetale, che può sostituire la gelatina di origine animale nella maggior parte degli scenari di gel.

A6: Il carragenine ha un buon effetto sinergico con la gomma di konjac, la gomma di fagioli di locusta e la gomma di xantano.ridurre la fragilità del gel di carragenina puraLa composizione con gomma di fagioli di locusta può regolare la durezza e l'elasticità del gel.la consistenza e le prestazioni del prodotto possono essere regolate in modo flessibile per soddisfare le diverse esigenze del prodotto.